Cheesecake de Red Velvet

                                                                                                                                                     Foto: Reprodução/Google

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo total: 01h00min

Ingredientes

Massa

220 grama(s) de biscoito de chocolate

70 grama(s) de manteiga

Recheio

25 grama(s) de cacau em pó

250 grama(s) de cream cheese

200 grama(s) de creme de leite

200 grama(s) de açúcar

4 ovos

2 colher(es) de sopa de corante vermelho

1 colher(es) de sopa de essência de baunilha

Cobertura

200 grama(s) de chocolate meio-amargo

1 caixinha(s) de creme de leite pasteurizado

Modo de preparo

Massa

Bata o biscoito no processador. Misture a manteiga. Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa de biscoito, pressionando bem. Leve ao forno a 180oC por 10 minutos.

Recheio

Em uma tigela, misture os ingredientes, sem bater. Despeje sobre a massa já assada. Asse por aproximadamente 25 minutos.

Cobertura

Derreta o chocolate e incorpore o creme de leite. Espalhe sobre o cheesecake já frio.

Fonte: Receitas Nestlé