Bolinho de chuva com doce de leite cremoso

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo total: 00h15min

 

Ingredientes

1 ovo

⅓ de xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 pitada de sal

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Doce de leite cremoso a gosto para servir

 

Modo de preparo

Quebre o ovo numa tigela média. Junte a manteiga, o açúcar, o sal e misture bem com um batedor de arame (se preferir, utilize um garfo). Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, mexendo a cada adição para incorporar. Por último misture o fermento.

Numa panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, forre uma travessa com papel toalha. Num prato fundo, misture ¼ de xícara (chá) de açúcar com 1 colher (chá) de canela e reserve. Para saber se o óleo está no ponto certo da fritura, pingue uma porção pequena da massa: ela deve rapidamente inflar e subir para a superfície. Assim que o óleo estiver quente, abaixe o fogo e comece a fritar os bolinhos.

Com uma colher de sobremesa retire uma porção da massa, aproxime do óleo e com a ponta de outra colher transfira a massa para o óleo quente – o bolinho vai inflar assim que entrar em contato com o óleo quente.

Coloque 3 porções de massa de uma vez e deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados – mexa de vez em quando com uma escumadeira para virar os bolinhos e dourar por igual. Com a escumadeira retire os bolinhos, deixando escorrer bem o óleo, e transfira para o prato forrado com papel-toalha.

Passe os bolinhos fritos, ainda mornos, na mistura de açúcar e canela. Sirva a seguir com o doce de leite cremoso.

 

Fonte: Panelinha

Foto: Reprodução/Google 

Torta Alemã

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo total: 04h50min

Ingredientes

Base:

200 g de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de Creme de Leite

300 g de Biscoito de Leite e Mel

Meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral

Cobertura:

1 lata de Creme de Leite

150 g de Chocolate em barra Meio Amargo 

Modo de preparo

Base:

Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misture delicadamente o Creme de Leite e reserve. Em um recipiente refratário quadrado (21 cm x 21cm), faça uma camada de Biscoitos embebidos no Leite Integral e por cima coloque uma camada de creme. Repita as camadas, finalizando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. 

Cobertura:

Em uma panela em banho-maria, aqueça o Creme de Leite, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Espalhe a cobertura sobre a torta, volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir. 

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google 

Pavê com Creme de Leite e Chocolate

Rendimento: 08 porções

Tempo de preparo total: 01h00min

 

Ingredientes

Creme:

3 gemas

1 caixinha de Leite Condensado Semidesnatado 340g

2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 Caixinha de Creme de Leite

25 g de Chocolate Meio Amargo

 

Montagem:

4 KIT KAT Dark picados

1 xícara (chá) de morangos fatiados

 

Modo de preparo

Creme:

Desligue o fogo e acrescente o Creme de Leite, misturando bem. Retire meia xícara (chá) desse creme e misture o Chocolate Meio Amargo. Reserve o Creme Branco e o Creme de Chocolate.

 

Montagem:

Em uma taça média de sobremesa, coloque uma camada de KIT KAT Dark, metade do Creme Branco e decore as laterais com as fatias de morango. Faça mais uma camada de KIT KAT, coloque o restante do Creme Branco, o Creme de Chocolate reservado e finalize com o restante do KITKAT Dark. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

 

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google 

Torta Espelhada de Morango Tradicional

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo total: 04h30min

Ingredientes

Massa:

1 pacote de Biscoito de Maisena

100 g de manteiga em temperatura ambiente

Creme:

1 Leite Condensado 395 g

1 medida (lata) de Leite Líquido Integral

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de amido de milho

Meia colher (chá) de raspas da casca de limão

200 g de morangos

Cobertura:

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de groselha

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Massa:

Em um liquidificador, triture os Biscoitos de Maisena. Transfira para um recipiente e misture com a manteiga até formar uma farofa grossa e úmida. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar.

Creme:

Em uma panela, misture o Leite Condensado com o Leite Integral, as gemas e o amido de milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar. Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos cortados ao meio.

Cobertura:

Em uma panela, dissolva o amido de milho na groselha e acrescente a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e ficar transparente. Espalhe sobre os morangos e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google 

Bolo mármore de cenoura com chocolate

                          

Rendimento: Mais de 06 porções

Tempo de preparo total: 02h00min

Ingredientes

Bolo:

1 cenoura grande

2 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

¼ de xícara (chá) de cacau em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo

⅔ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de preparo

Bolo:

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga uma fôrma para bolo inglês. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador.

Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador. Junte a cenoura ralada, o açúcar, o óleo e bata bem até ficar liso. Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Mexa delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar. Por último, misture o fermento.

Em outra tigela menor, separe ⅓ da massa de bolo (cerca de 1 xícara). Acrescente o cacau, passando pela peneira, o bicarbonato e misture bem com o batedor de arame.

Para o bolo ficar marmorizado: transfira metade da massa de cenoura para a fôrma; com uma colher, distribua porções da massa de chocolate e cubra com o restante da massa de cenoura. Passe uma faca por toda a massa, fazendo o movimento de zigue-zague para mesclar.

Leve ao forno para assar por cerca de 40 min. Espete um palito na massa para verificar: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 mins antes de desenformar, enquanto isso prepare a cobertura.

Cobertura:

Leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio – ela vai servir de base para o banho-maria. Pique o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de vidro (ou inox). Encaixe a tigela sobre a panela com água fervente e mexa com uma espátula até o chocolate derreter completamente – ela não deve encostar no fundo da tigela, o chocolate deve derreter com o vapor.

Junte o açúcar e mexa bem até ficar liso. Acrescente a água aos poucos, mexendo a cada adição. Com uma concha, espalhe a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar antes de servir – a cobertura fica com uma casquinha na superfície e macia por dentro.

Fonte: Panelinha

Foto: Reprodução/Google