Pudim de mamão

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo total: 01h55min

Ingredientes

Pudim:

1 medida (da lata) de mamão papaia maduro, picado

1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g

1 medida (da lata) de Leite Líquido Integral

3 ovos

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Meia xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Pudim:

Cozinhe o mamão em fogo baixo até obter um doce com pouca umidade, mexendo de vez em quando. Em seguida bata no liquidificador o doce de mamão com o Leite Condensado, o Leite Integral e os ovos. Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio.

Calda:

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.  Junte a água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé