Pudim de Coco

 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo total: 01h45min

Ingredientes

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Meia xícara (chá) de água fervente

Pudim:

1 Leite Condensado 395 g

1 medida (da lata) de Leite Líquido Integral

1 vidro de leite de coco 200 ml

3 ovos

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Despeje na forma caramelada, cubra com papel- alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé