Mousse de chocolate ao gengibre

                                                                                                                                                     Foto: Reprodução/Google

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo total: 00h35min

Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de água

1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco em temperatura ambiente (50 ml)

2 gemas peneiradas

150 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de gengibre ralado (15 g)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200 ml)

1 colher (sopa) de cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Leve o açúcar com a água ao fogo baixo até caramelizar. Afaste do fogo, acrescente o creme de leite em temperatura ambiente, misture e leve de volta ao fogo baixo até derreter.  

Fora do fogo, junte as gemas, misture e leve de volta ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, sem deixar ferver. Retire do fogo, acrescente o chocolate e mexa até homogeneizar. Agregue o gengibre e reserve até esfriar.

Bata o creme de leite gelado em ponto de chantili e incorpore à mistura fria delicadamente. Distribua em 4 taças de 150 ml cada, leve à geladeira por 3 a 4 horas e sirva polvilhadas com o cacau.

Fonte: Globo.com