Pavê com Creme de Leite e Chocolate

Rendimento: 08 porções

Tempo de preparo total: 01h00min

 

Ingredientes

Creme:

3 gemas

1 caixinha de Leite Condensado Semidesnatado 340g

2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 Caixinha de Creme de Leite

25 g de Chocolate Meio Amargo

 

Montagem:

4 KIT KAT Dark picados

1 xícara (chá) de morangos fatiados

 

Modo de preparo

Creme:

Desligue o fogo e acrescente o Creme de Leite, misturando bem. Retire meia xícara (chá) desse creme e misture o Chocolate Meio Amargo. Reserve o Creme Branco e o Creme de Chocolate.

 

Montagem:

Em uma taça média de sobremesa, coloque uma camada de KIT KAT Dark, metade do Creme Branco e decore as laterais com as fatias de morango. Faça mais uma camada de KIT KAT, coloque o restante do Creme Branco, o Creme de Chocolate reservado e finalize com o restante do KITKAT Dark. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

 

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google 

Torta Espelhada de Morango Tradicional

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo total: 04h30min

Ingredientes

Massa:

1 pacote de Biscoito de Maisena

100 g de manteiga em temperatura ambiente

Creme:

1 Leite Condensado 395 g

1 medida (lata) de Leite Líquido Integral

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de amido de milho

Meia colher (chá) de raspas da casca de limão

200 g de morangos

Cobertura:

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de groselha

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Massa:

Em um liquidificador, triture os Biscoitos de Maisena. Transfira para um recipiente e misture com a manteiga até formar uma farofa grossa e úmida. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar.

Creme:

Em uma panela, misture o Leite Condensado com o Leite Integral, as gemas e o amido de milho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Junte as raspas de limão e deixe esfriar. Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos cortados ao meio.

Cobertura:

Em uma panela, dissolva o amido de milho na groselha e acrescente a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e ficar transparente. Espalhe sobre os morangos e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google 

Bolo mármore de cenoura com chocolate

                          

Rendimento: Mais de 06 porções

Tempo de preparo total: 02h00min

Ingredientes

Bolo:

1 cenoura grande

2 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

¼ de xícara (chá) de cacau em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo

⅔ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de preparo

Bolo:

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte com manteiga uma fôrma para bolo inglês. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador.

Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador. Junte a cenoura ralada, o açúcar, o óleo e bata bem até ficar liso. Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Mexa delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar. Por último, misture o fermento.

Em outra tigela menor, separe ⅓ da massa de bolo (cerca de 1 xícara). Acrescente o cacau, passando pela peneira, o bicarbonato e misture bem com o batedor de arame.

Para o bolo ficar marmorizado: transfira metade da massa de cenoura para a fôrma; com uma colher, distribua porções da massa de chocolate e cubra com o restante da massa de cenoura. Passe uma faca por toda a massa, fazendo o movimento de zigue-zague para mesclar.

Leve ao forno para assar por cerca de 40 min. Espete um palito na massa para verificar: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 mins antes de desenformar, enquanto isso prepare a cobertura.

Cobertura:

Leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio – ela vai servir de base para o banho-maria. Pique o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de vidro (ou inox). Encaixe a tigela sobre a panela com água fervente e mexa com uma espátula até o chocolate derreter completamente – ela não deve encostar no fundo da tigela, o chocolate deve derreter com o vapor.

Junte o açúcar e mexa bem até ficar liso. Acrescente a água aos poucos, mexendo a cada adição. Com uma concha, espalhe a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar antes de servir – a cobertura fica com uma casquinha na superfície e macia por dentro.

Fonte: Panelinha

Foto: Reprodução/Google

Beliscão

Rendimento: 30 porções

Tempo de preparo total: 01h30min

Ingredientes

Massa:

1 lata de Creme de Leite

1 xícara (chá) de açúcar

3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga

Recheio:

180 g de goiabada

 

Montagem:

Meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa:

Em um recipiente, misture o Creme de Leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

Corte a goiabada em retângulos finos.

Montagem:

Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, cortando-a em círculos com o auxílio da borda de um copo pequeno ou cortador. Coloque um pedacinho de goiabada no centro e dobre a massa, unindo duas pontas opostas. Arrume-os em forma untada e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire do forno e polvilhe com o açúcar.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google

Bolo Frapê

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo total: 01h15min

Ingredientes

100 g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de Leite Líquido Integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

Meio pacote de coco seco ralado

4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha. Desligue a batedeira e misture o Leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento.

Divida a massa em 2 partes iguais. A uma delas adicione o coco, misture bem e despeje em uma forma de furo central (23 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. À outra parte, adicione o Chocolate em Pó e incorpore-o bem.

Despeje sobre a massa branca e com um garfo misture as massas fazendo movimentos circulares, correndo toda a forma. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google

BROWNIE

Rendimento: Mais de 06 porções

Tempo de preparo total: 01h00min

Ingredientes

200 g de manteiga

170 g de chocolate meio amargo

3 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

170 g de chocolate branco

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.

Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

Fonte: Panelinha 

Bolo pudim de cenoura com chocolate

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo total: 01h20min

 

Ingredientes

Pudim:

1 lata de leite condensado

Meia lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)

4 unidades de ovo

100 gramas de creme de leite

6 colheres de sopa de cacau em pó 50%

Calda:

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de água fervendo

Bolo:

150 gramas de cenouras descascadas e picadas

3 unidades de ovos

1 colher de sopa de amido de milho

1 xícara de chá de açúcar

100 mililitros de óleo de milho

1 xícara e meia de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Pudim:

Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda:

Em uma forma, adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter até caramelizar. Cuide para não queimar. Neste momento, acrescente a água fervente com cuidado pois a calda espirra um pouco. Mexa ainda no fogo até formar uma calda lisa. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Bolo:

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Em uma bacia, coloque o conteúdo que foi batido no liquidificador. Com uma peneira, coloque todos os ingredientes secos. Misture bem até ficar uma massa homogênea.

Montagem:

Coloque a massa do pudim na forma. Em seguida, distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim. Neste momento, você vai achar estranho que a massa do bolo afunde, mas não se preocupe, pois, a massa do bolo vai subir enquanto assa. Dessa forma, o pudim ficará em contato com a calda.

Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por, no mínimo, 1 hora. Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, estará pronto. Deixe esfriar completamente para desenformar. Servir em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.

Fonte: Receitas Globo