Rendimento: 08 porções
Tempo de preparo total: 30 a 45 min
Ingredientes
6 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em
pó em pó
1 colher (chá) de gelatina incolor em
pó sem sabor incolor
2 colheres (sopa) de Água
200 gramas de chocolate branco
derretido
200 gramas de cream cheese
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de
baunilha
1 xícara (chá) de pistache picado
3/4 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de
confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Unte uma assadeira
com manteiga e forre-a com o papel-manteiga. Polvilhe farinha de trigo e
reserve. Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC). Na batedeira,
bata as claras até obter picos moles.
Adicione 3/4 de xícara
(chá) deaçúcar, batendo até obter picos firmes. Junte as gemas e bata até obter
um creme. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura batida,
mexendo com uma colher. Coloque a mistura na assadeira e deixe assando até
dourar.
Tire do forno,
polvilhe um pano com o açúcar de confeiteiro e desenforme a massa sobre ele. Retire
o papel e deixe esfriar. Reserve. Para fazer o creme, em um refratário,
polvilhe a gelatina na água e deixe por 5 minutos. Quebre o chocolate branco em
pedaços, coloque-o em um refratário e aqueça em banho-maria, mexendo, às vezes,
até derreter. Reserve.
Na batedeira, bata o
cream cheese com as 3 colheres (sopa) de açúcar. Junte o chocolate, o creme de
leite e misture. Aqueça a gelatina em banho-maria e junte-a ao creme. Adicione
a baunilha, mexa, cubra e leve à geladeira. Distribua, em oito taças, camadas
do creme, do bolo e do pistache. Alterne as camadas, finalizando com o
pistache. Leve à geladeira até o momento de servir.
Fonte: M de Mulher
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