Bolo Crocante de Chocolate

                                                                                                                                                     Foto: Reprodução/Google

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo total: 01h10min

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 e meia xícara (chá) de Leite quente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:

3 gemas

1 Leite Condensado (lata ou caixinha)

2 medidas (da lata) de Leite Líquido

1 colher (sopa) de amido de milho

200 g de Chocolate Meio Amargo

Montagem:

2 xícaras (chá) de pé-de-moleque triturado

Modo de preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o Leite quente e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.

Recheio e Cobertura:

Em uma panela, misture as gemas, o Leite Condensado, o Leite e o amido de milho, e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Quando estiver bem cremoso, retire do fogo e adicione o Chocolate picado. Misture até ficar homogêneo e espere amornar.

Montagem:

Recheie uma das partes do bolo com uma camada de Creme e espalhe metade do pé-de-moleque. Cubra com a outra metade do bolo, espalhe o restante do Creme e decore com restante do pé-de-moleque.

Fonte: Receitas Nestlé