Suflê de chocolate com calda quente

                                                                                                                                                               Foto: Ormuzd Alves

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo total: 30 a 45min

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 unidades de ovo (claras e gemas separadas)

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 pitada de sal

3/4 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de Chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture o leite condensado e o chocolate em pó. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, durante cerca de 35 minutos.

Calda

Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.

Fonte: M de Mulher