Bolo Natalino

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo total: 00h50min

Ingredientes

Bolo:

4 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de Leite Líquido Integral

1 colher (chá) de essência de baunilha ou panetone

2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de frutas cristalizadas

meia xícara (chá) de uvas-passas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

3 colheres e meia (sopa) de Leite Líquido Integral

2 colheres (sopa) de uvas-passas

2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas

8 cerejas

Modo de preparo

Bolo:

Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o Leite aos poucos. Acrescente a essência de baunilha.

Adicione a farinha de trigo peneirada e misture. Passe as frutas cristalizadas e uvas-passas em um pouquinho de farinha de trigo, isso evite que as frutas fiquem no fundo da forma.

Adicione às frutas na massa e o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Cobertura:

Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e vá adicionando o Leite aos poucos até obter uma cobertura fluida e cremosa. Cubra o bolo e decore com as frutas secas. Sirva.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé   

Sobremesa Quente de Banana

 

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo total: 00h50min

Ingredientes

12 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento

2 colheres (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de açúcar

3 ovos

1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g

meia medida (lata) de Leite Líquido

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

meia xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes

Modo de preparo

Em um recipiente refratário grande (22 X 35 cm) untado com manteiga, coloque metade das bananas. Polvilhe metade da canela em pó e do açúcar e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos.

Em uma batedeira, bata os ovos, o Leite Condensado, o Leite Líquido, a manteiga, o Chocolate em Pó, a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte as uvas passas e despeje sobre as bananas assadas.

Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé  

Cuscuz de Tapioca com Coco Fresco Queimado

Rendimento: 14 porções

Tempo de preparo total: 02h45min

Ingredientes

2 vidros de leite de coco (400 ml)

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de tapioca granulada

1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395g

1 xícara (chá) de coco fresco ralado grosso

meia xícara (chá) de coco em fita para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite de coco e a água. Misture bem e leve ao fogo para aquecer. Quando iniciar a fervura desligue o fogo. Junte a tapioca, o Leite Condensado, o coco fresco e misture bem. Deixe hidratar por 30 minutos.

Em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada, coloque a tapioca e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Em uma frigideira, toste o coco em fita e reserve. Desenforme o cuscuz, e decore como coco em fita reservado. Sirva.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé  

 

Bolo inglês com frutas

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo total: 02h00min

Ingredientes

1 ⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo

150g de manteiga cortada em cubos, em ponto pomada

¾ de xícara (chá) de açúcar

3 ovos

3 colheres (sopa) de leite

3 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (cerca de 180g)

1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar nas frutas

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte com manteiga uma fôrma para bolo inglês. Cubra o fundo e laterais maiores da fôrma com um pedaço de papel-manteiga. Unte o papel também com manteiga. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior. Adicione o leite, a essência de baunilha e misture bem com um garfo. Coloque as frutas cristalizadas numa tigela média, polvilhe com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem para envolver todos os pedaços com farinha.

Na tigela da batedeira, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Utilizando a raquete da batedeira, bata em velocidade baixa apenas para misturar os ingredientes. Ainda em velocidade baixa, adicione metade dos ingredientes líquidos em fio. Acrescente a manteiga e bata por cerca de 1 minuto até a manteiga e os ovos serem incorporados pela farinha — pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes de maneira uniforme.

Aumente a velocidade da batedeira para média e adicione o restante dos ingredientes líquidos em duas etapas, batendo bem a cada adição para incorporar. Desencaixe a tigela da batedeira, adicione as frutas cristalizadas à massa e misture delicadamente com uma espátula de silicone.

Transfira a massa para a forma untada e nivele com uma espátula para deixar o bolo bem retinho. Leve ao forno para assar por cerca de 1 hora. Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Retire o bolo do forno e espere 1 hora para desenformar. Espere esfriar completamente antes de servir.

Fonte: GNT

Foto: GNT  

Mini Pão de Cacau com Amêndoas

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo total: 01h30min

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral morno

2 ovos

1 pote de Iogurte Natural Integral

3 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de mel

5 colheres (sopa) de Cacau em Pó

1 colher (chá) de sal

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de amêndoas em lascas, tostadas

Modo de preparo

Em um recipiente, dilua o fermento no Leite morno. Junte os ovos, o Iogurte, o óleo, o mel, o Cacau em Pó e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha de trigo integral e misture bem.

Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos. Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e com a mão untada com óleo, divida a massa em 16 porções e modele os minis pães. Em uma assadeira, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, coloque os pãezinhos, faça cortes na superfície e deixe descansar por mais 15 minutos. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé 

Bombom de Travessa com Frutas

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo total: 00h20min

Ingredientes

Creme:

1 Leite Condensado

3 gemas

2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral

2 colheres (sopa) de amido de milho

Meia colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

100 g de Chocolate Meio Amargo derretido

1 caixinha de Creme de Leite

Montagem:

1 xícara (chá) de morangos ao meio

1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes

100 g de raspas de Chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

Creme:

Em uma panela misture o Leite Condensado, as gemas, o Leite Integral, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.

Cobertura:

Em um recipiente, misture o Chocolate em pedaços com o Creme de Leite até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem:

Em uma travessa redonda, coloque o Creme reservado. Distribua os morangos e as uvas rosadas e finalize com a Cobertura. Decore com as raspas de Chocolate e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Reprodução/Google 

Brownie de Banana

Rendimento: 08 porções

Tempo de preparo total: 00h50min

Ingredientes

2 a 5 bananas-da-terra maduras

1 xícara de chá de cacau em pó 100%

Meia xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de sopa fermento em pó

1 xícara de chá de nozes picadas levemente torradas

1 colher de sobremesa de canela - opcional

Meia xícara de chá de gotas de chocolate meio amargo forneáveis – opcional

Modo de preparo

Com a ajuda de um garfo, amasse bem as bananas até virar uma pasta. Peneire o cacau e a canela, adicione a aveia e mexa bem. Incorpore o fermento, as nozes e as gotas de chocolate.

Despeje em uma forma de 20 centímetro por 30 centímetros, untada com manteiga e forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.

Fonte: Receitas Globo

Foto: GNT   

Folhado de Damasco

 

Rendimento: 35 porções

Tempo de preparo total: 00h50min

Ingredientes

1 pacote de massa folhada laminada (300 g)

1 xícara (chá) de damasco seco

1 xícara (chá) de água

1 Leite Condensado (lata ou caixinha)

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de Creme de Leite

5 damascos em tiras para decorar

Modo de preparo

Abra a massa folhada e corte 35 discos de massa com o cortador redondo (4,5 cm de diâmetro) e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Em uma panela, ferva os damascos com a água por cerca de 5 minutos. Escorra a água e bata no liquidificador ou no processador de alimentos, para triturar e reserve. Em uma panela, coloque o Leite Condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, por cerca de 8 minutos.

Desligue o fogo, junte o damasco reservado e o Creme de Leite. Misture bem e espere esfriar. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga médio e cubra os discos de massa folhada. Decore com as tiras de damasco e sirva.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé  

Torta Quente de Banana e Chocolate

Rendimento: 08 porções

Tempo de preparo total: 00h55min

Ingredientes

Banana:

8 bananas-nanicas em rodelas

2 colheres (sopa) de conhaque

3 colheres (sopa) de açúcar

Creme de Chocolate:

1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral

2 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de Creme de Leite

Suspiro:

3 claras

1 e meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Banana:

Em uma frigideira grande, coloque metade das rodelas de banana, 1 colher (sopa) de conhaque e 1 e meia (sopa) de açúcar. Deixe-as cozinhar levemente. Retire-as da frigideira, repita o processo com as bananas restantes e reserve-as.

Creme de Chocolate:

Em uma panela, misture o Leite Integral, o amido de milho, o Chocolate em Pó e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o Creme de Leite, misture bem e reserve.

Suspiro:

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve. Sempre batendo, junte aos poucos o açúcar peneirado até obter um suspiro firme. Reserve. Em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) untado com manteiga, coloque uma camada de bananas, o Creme de Chocolate, outra camada de bananas e cubra com o suspiro.

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o suspiro esteja ligeiramente dourado. Sirva quente.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé  

Flan de Chocolate

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo total: 02h20min

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

5 colheres (sopa) de água

2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral morno

1 lata de Leite Condensado 395g

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó 50%

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a gelatina com a água fria e leve ao micro-ondas por 20 segundos, em potência alta para dissolver. Em um liquidificador, bata o Leite Integral, o Leite Condensado, o Chocolate em Pó 50% e a gelatina dissolvida. Coloque em forminhas individuais (8 cm de diâmetro), umedecidas. Leve à geladeira durante 2 horas, ou até estar firme.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé 

Mousse Mesclado

 

Rendimento: 08 porções

Tempo de preparo total: 04h25min

Ingredientes

3 claras

Meia xícara (chá) de açúcar

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de Leite Condensado Light

1 lata de Creme de Leite

Meia xícara (chá) de Chocolate em Pó 50%

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente, sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve. Em um recipiente refratário, adicione a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver completamente. Reserve. Em um liquidificador, bata o Leite Condensado Light com o Creme de Leite e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo.

Separe o creme formado em dois recipientes. Em um deles, acrescente o Chocolate em Pó e metade das claras em neve, e misture delicadamente até ficar homogêneo. No outro recipiente, misture a essência de baunilha e a metade restante das claras em neve.

Em uma taça, despeje a mousse de chocolate e cubra com a mousse de baunilha. Com um garfo, misture suavemente até mesclar as cores. Leve à geladeira por cerca de 4 horas e sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé

Foto: Receitas Nestlé